jueves, 19 de marzo de 2015

Brownie de S'mores

Hola galletitas 
Hoy os traigo una receta increíble que salió en canal cocina en el programa Dulces con Alma.....enserio estoy enganchada no me pierdo ni un programa es que me encanta !!!!!!!
Los S'mores es algo muy típico en América...sobretodo cuando están junto a hogueras los niños hacen nubes de azúcar y las queman y después le ponen entre galletas con nocilla tipo sándwich...y a eso le llaman S'mores!!!!! En fin que me lío un poco....esta receta nos recordará un poco a este tentempié americano.....allá vamos 


Ingredientes!!!!!!

Para el brownie:
115 g mantequilla 
120 g chocolate negro (70%min)
190 g azúcar moreno 
130 g azúcar blanco 
1 cucharadita extracto de vainilla 
1/2 cucharadita de sal
4 huevos L
140 g harina

Para la capa de galleta:
200 g de galletas María


Decoración:
4 claras de huevo 
220 g azúcar blanco 


Precalentar el horno a 180 grados y engrasar el molde.
Primero preparamos la galleta. Trituramos las galletas y dejamos en un bol. A de estar muy bien triturada tipo polvo de galleta.
Ara preparamos el brownie. En un cazo al fuego derretimos la mantequilla y el chocolate. Añadimos los azúcares,vainilla y la sal y batimos. Incorporamos los huevos de uno en uno y batir de nuevo. Finalmente añadimos la harina previamente tamizada y mezclar hasta q sea una masa homogénea. Echamos la mezcla en el molde y le espolvoreamos la galleta con un colador.
Hornear durante 30 minutos y sacar cuando salga un palillo limpio.
Para terminar mientras se enfría el brownie hacemos un merengue suizo.
Calentar las claras con el azúcar al baño María sin dejar de remover,hasta que se disuelven el azúcar unos 55 grados mas o menos. 
Pasamos las claras al bol y las montamos a punto de nieve con una batidora.
Para terminar le ponemos el merengue encima y lo tostamos un poco con el soplete y tachan,!!!!! Postre perfecto!!!

Bueno hasta aquí el post!!!!! Espero que guste 
Besos miles y hasta pronto galletitas 

miércoles, 18 de marzo de 2015

Besitos de merengue

Hola holita galletitas aqui estoy de nuevo con un post fácil!!! Besitos de merengue para los más dulces estos dulces son buenísimos y además se conservan en botes durante 3 meses aunque con lo deliciosos que estan no os durarán tanto!!!!!! Lo garantizo!!! 

Ingresdientes:

100g claras de huevo (3 huevos grandes)
Pizca de sal
100g azúcar blanca 
100g de azúcar glas
Colorantes opcional


Precalentar el horno a 80 grados. 
Batir las claras con la pizca de sal y batir con barillas a velocidad alta. A medida que vaya espesando las claras añadimos el azúcar blanco . Dejar de batir cuando esten firmes y brillante.
Añadir con una espátula poco a poco el colorante y el azúcar glas.
Verter en la manga pastelera con boquilla de estrella y hacer pequeños copitos.
Hornear durante 2-3 horas hasta que esten bien secos.
Ponerlos en un recipiente fresco y seco y nos duraran 3 meses!!!!!!


Hasta aquí el post de hoy,fácil ,bonito y delicioso!!!! 

Besos miles galletitas y hasta la próxima!!!




New york chessecake

Hola holita galletitas!!! Aquí estoy de nuevo y con una nueva receta!!! 
Es un newyorkchessecake!!! Hace 5 años fui a Nueva York de vacaciones con una amiga y desde que la probé es mi favorita!!! Conseguí la receta perfecta después de mucho buscar y provar recetas de diferentes reposteros y aquí está!!!! La mejor receta para mí es de Alma Obregón!!!

Ingresdientes!!!!!

 Base:
170 g galletas maria
45 g azúcar blanca 
95 g mantequilla 

Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos el molde. Tritura las galletas y mezclamos con la mantequilla fundida y el azúcar. Cubrir todo el molde y los laterales y metemos el molde en la nevera para que endurecer.

Relleno:
400g Philadelphia 
80 g azúcar 
1 cucharadas de harina
2 huevos talla M
32 ml de nata para montar 
1 cucharadita de vainilla en pasta


Batir el queso con el azúcar y la harina. Incorpora los huevos uno a uno. Añadir la nata y la vainilla. Mezclar bien y rellenar el molde. Hornear 15 minutos a 180 grados y después a 120 grados durante 60 minutos.

Decoración:
Mermelada de fresa

Una vez se este enfriando no lo desmoldéis rápido dejar que enfrie por completo sino será un desastres,un truco es pasarle un cuchillo por el borde mientras está caliente para quitarle tensión y una vez frio poder desmoldar. Meterlo en la nevera mínimo 6 horas y mejor si es una noche entera!!! Sacarlo de la nevera 30 minutos antes de comer para que este en su punto 😏!!! Yo use mermelada de fresa marca Hero pero podéis usar mermelada de frutos rojos u otro que os guste !!!! 

Espero que os haya gustado!!!!! Yo estoy deseando comerla... Y he de esperar a mañana!!! 

Besos miles y hasta pronto galletitas 


Mugcake de chocolate blanco y confeti

Hola holita galletitas bueno hoy estoy inspirada y con ganas de escribir 👏👏👏
Yo también me sumo ala moda de los Mugcakes!!!!! Esta es una receta hiperfacil!!! La saque de YouTube del canal de Alma Obregón,objetivocupcakeperfecto!!! 
Importante usar una taza resistente al microondas!!! 🙈 sino la liareis parda! 

Ingresdientes!!! 

2 cucharadas de chips de chocolate blanco 
3 cucharadas de leche
1 cucharada de azúcar blanca
3 cucharadas de harina
1/4 de cucharadita de levadura 
1 puñado de confetis comestible 

Empezamos!!!!!! 
Poner en la taza el chocolate y la leche. Meter la taza en el micro hasta que el chocolate se derrita por completo 
Remover muy bien hasta que se integran por completo la leche y el chocolate 
Añadimos el azúcar,la harina y la levadura. Removemos súper bien hasta que este bien integrado y por ultimo el confeti y con alegría y energía remover 

Ya esta lo tenemos preparado hara solo necesitas 1 minuto en el microondas a máxima potencia y Tachan!!!! Mugcake listo!!!! 


Contarme que tal os ha ido con los mugcakes!!! Espero que os guste!! 

Besos miles y hasta pronto galletitas 


Charly's Bakery ,Cape Town


Hola galletitas hace mucho que no escribo....lose lose 😔
Hoy os voy a contar mi experiencia en mi viaje a Ciudad del Cabo en sudafrica , a sido una de las mejores cosas que hecho en esta vida la verdad...era mi sueño y tenia que cumplirlo...alli hice muchísimas cosas como bañarme con tiburones blancos,tomar el sol con pingüinos en la playa,dar de comer a focas,comer cocodrilo y muchos cupcakes!!!!! Fui a uno de los sitios mejores del mundo de cupcakes....Charly's Bakery!!!!!!! Es muy conocida esta tienda ya que hicieron un reality en el canal Divinity y lo cierto es que no me pude resistir a ir....😍 Una de las hermanas aqui en la foto 
Es un amor de mujer me encanto fue muy simpática conmigo a pesar de mi nivel no muy bueno de inglés...enfin tube que ir diariamente a desayunar porque mi cuerpo me pedia mas Cupcakes de alli!!! Os recomiendo si alguna vez parais por el paraíso de Ciudad del Cabo que vayáis a este lugar!!!! Os dejo fotos de mi viaje y de la tienda!!!!
Buenos mis galletitas os adoro!!! Volveré pronto y con recetas lo prometo 

Besos miles y hasta pronto!!❤️❤️❤️