Crème brûlée chocolate blanco

Hola galletitas el otro dia estaba en casa y me apetecía de postre una crème brûlée así que decidí ponerme manos a la obra...y entonces fue cuando pensé le añadiría chocolate blanco...veremos el experimento que tal sale....total,que fue un éxito!!! Mi madre se comió 3 boles!!! 

Ingredientes:

1 tableta de chocolate blanco 

4 yemas de huevo 

150 ml leche

100 ml de nata para montar 

10 g azúcar moreno

Precalentar el horno a 160 grados.

En un bol añadimos la leche,la nata y el chocolate. Lo introducimos en el microondas durante unos 2 minutos ,hasta que tengamos una crema uniforme.

A esta mezcla le añadimos las yemas y mezclamos.

Vertimos la crema en los recipientes y metemos en el horno durante unos 20 minutos.

Dejamos enfriar y refrigeramos durante mínimo una hora en la nevera.

Espolvoreamos azúcar por encima y la quemamos con un soplete. 

Recordar que me presento al concurso canal cocina para dulces con Alma!!! Mi video lo tenéis en YouTube!!!! En mi canal aquí tenéis el link 

http://youtu.be/F-7pS3EWHas

Venga esos pulgares arriba!!!

Besos miles galletitas y hasta la próxima!!!

Restaurante To+ ,sentirse ganador cenando

Hola galletitas hace un par de dias fui a cenar al restaurante de David García Cantero ,ganador de Topchef segunda edición. 

Yo,que soy un pelín freak tenía la idea en mente desde hacía tiempo y mi chico decidió llevarme .... Fue una noche mágica. El pueblo un poco perdido dónde cristo perdió su chancleta...pero muy romantico y bonito. El edificio un pequeño castillo muy rústico y con un impresionante interior tradicional pero muy moderno,lo que llamaríamos tendencia vintage.

Yo tube la gran suerte de que me atendiera en mesa el padre de la criatura,y solo digo que "ole tu padre David",un señor de los pies ala cabeza.

La palabra señor queda corta para referirise a tal persona. Habla de su hijo y del esfuerzo y del trabajo diario con una belleza y sonrisa que impresiona.

Nosotros pedimos croquetas caseras,espalda de cordero,la super hamburguesa de 250g,bravas,vinito risado y el especial trampantojo de postre. Me encanto la cena estaba todo delicioso y como premio me dejaron hacerme una foto con el premio y con  David ,que gracias a su padre salió un mimento de cocina a saludarme...y yo moría de anor y felicidad...poco más y doy un saltito de alegría..esos que dicen yuuuupi!!

Así que os lo superrecomiendo!!! Es y siempre serás el super ganador de Topchef!!!!! Y el que mas lo ha merecido!!! Tú cocina,trabajo y éxito son por tú humildad y gran labor!!! Eres el mejor!!! 

Y hasta aquí este post !!!!! Es una gran recomendación!!!! 

Besos miles y hasta pronto galletitas!!!

Tortitas,desayuno con amor ❤️

Hola galletitas!!!! Hoy os traigo un post delicioso y muy especial para mi.

Es mi desayuno favorito del mundo mundial y suelo hacerlo los domingos con mi chico y mi madre,son las famosas tortitas americanas!!!!!!

Ingredientes:

230g harina

25 g azúcar moreno 

2 cucharaditas de levadura 

1/2 cucharadita de bicarbonato 

1 huevo

375 ml leche 

3 cucharadas aceite suave

En un bol mezclamos la harina,azúcar,levadura y bicarbonato.

En otro batir el huevo con la leche y aceite. Ir añadiendo pococ a poco en el bol de la harina y mezclar todo muy bien,se creará una masa un pelin grumosa pero perfecta.

Con una sartén la engrasamos con mantequilla y a fuegi medio vertimos una cucharada de masa. Una vez se dore por debajo le damos la vuelta y lo mismo por la otra cara. Pasamos a un plato la tortuta y vamos repitiendo hasta acabar la masa. Ir poniendolas una encima de otras para así mantenerlas calientes!!! 

Y para acompañar yo suelo hacerlo con sirope de arce,caramelo,chocolate,fruta,bolas de helado,mermelada,... 

Bueno espero que disfrutéis con este desayuno!!! 

Besos miles galletitas y hasta pronto 

Tartita de manzana

Hola galletitas hoy os traigo un post muy fácil y delicioso 

Una hojaldrada de manzana!!!!! Yo la hice para mi chico un día ya que es de sus favoritas y esta vez en forma de corazón....el hojaldre es muy versátil y se le puede dar forma a miles de estructuras y yo particularmente en esta ocasión fue de corazón 

Ingredientes:

Una lamina de hojaldre

1kg de manzanas

50 g de mantequilla 

2 cucharadas de azúcar

Mermelada de melocotón 

Primero hay que hacer una compota de manzana y necesitamos poner en un cazo a fuego lento un par de manzanas peladas y cortadas a daditos. Añadir la mantequilla y el azúcar. Remover muy bien todo. Cuando tengamos un efecto puré,retirar del fuego y reservar.

Pelar el resto de manzanas y cortar en gajos finitos.

Precalentar el horno a 180 grados.

Preparar el hojaldre con la forma deseada y esparcir la compota por encima sin llenar demasiado por los bordes,colocar los gajos de manzana por encima (la manzana durante el horneado tiende a encoger un pelín así que no te cortes poniendo gajos unos encima de otros) sin dejar huecos.poner trocitos de mantequilla por encima y espolvorear azúcar.

Hornear durante 40 minutos.

Sacar del horno cuando el hojaldre este dorado por los bordes 

Dejar enfriar y pintar con mermelada de melocotón caliente,eso hará que brille.

Hasta aquí el post de hoy!!!! 

Besos miles galletitas y hasta pronto!!!

Mug cake chocolate

Galletitas ya sabéis que soy una loca de los mug cakes así que os traigo un post veloz con una receta de 1 minuto de microondas y delicioso bizcochito !!!!!!!

Ingredientes :

2 cucharadas de mantequilla 

2 cucharadas de azúcar 

1 cucharada de azúcar moreno

1 cucharada de cacao en polvo

1 yema de huevo

1/2 cucharadita de canela

1/4 cucharadita de nuez moscada

2 cucharadas de leche

4 cucharadas de harina bizcochona

Derretir la mantequilla en la taza unos 20 segundos,sin dejar que se caliente.

Añadir los azúcares y el cacao ,disolver bien en la taza.

Añadir la yema,canela y leche, y batir para que se integre.

Agregar la harina  y batir enérgicamente para no tener grumos.

Hornear 1 minuto y 20 segundos a máxima potencia.

Listo 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

 

Yo para decorar le puse nata montada!!!.,

Hasta aquí el post de hoy a sido un post relámpago;!!!! 

Mil besos y hasta pronto galletitas!!!!!!!!!!!!!

Como hacer azúcar perlado!!!!

Hola galletitas después del post de ayer de los gofres he estado pensando en poneros un post sobre como hacer azúcar perlado casero y rápido ,ya que es bastante difícil de encontrar este producto 

Allá vamos!!!!! 

Ingredientes:

70g de glaseado 

1 clara de huevo

Azúcar blanco

Almibar:

700g azúcar blanco

230 ml agua

Un pelin de azúcar glas

Hacemos primero el glaseado. Montamos la clara y mientras espuma añadimos un poco de azúcar y batimos. Seguimos batiéndo y añadimos azúcar hasta que quede un glaseado blanco ,firme y consistente.

Por otro lado preparamos el almíbar. En un cazo a fuego bajo ponemos el azúcar y el agua. Removemos hasta que alcance punto bola (126 grados aprox.) 

Retiramos del fuego y añadimos al bol del glaseado. Parará así la cocción,remover sin parar ,siempre en la misma dirección.

Una vez esta bien mezclado y espumoso vertir sobre papel de horno espolvoreado con azúcar glase,enseguida se pondrá duro. Rompero a trozos para qué seque y pierda humedad. Una vez frío romper como en la foto.

Gofres auténticos

Hola galletitas he vuelto!!!!! 

Hoy os traigo un post muy americano....hahahahahaha tortitas!! 

Son ideales para meriendas,desayunos,postre...ideales para todo!!! Me vuelven loca Dios mío!!! Hace una semana compre una gofrera ,una de mis nuevas locuras...aunque estoy a dieta ,pensé que demonios hay que disfrutar de una tarde de gofres con sirope una vez a la semana..así que me puse en el iPad la web www.marialunarillos.es y en 24h tenia gofrera. Yupiiiiiii 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Ingredientes:

375g harina de fuerza 

135 ml leche Tibia

1 sobre levadura seca de panadero (7g)

2 huevos + 1 yema

1 cucharadita extracto de vainilla

200 g mantequilla pomada

250g azúcar perlado 

Primero hay que diluir la leche y la levadura. Seguidamente mezclaremos todos los ingredientes menos la mantequilla y el azúcar. Dejamos reposar esta mezcla 30 minutitos.

Pasados los 30 minutos mezclamos la mantequilla y el azúcar muy bien. Engrasamos nuestra gofrera un pelin con aceite de girasol y ponemos la mezcla en cucharadas . Según la gofrera dependerá el tiempo de cocción la mía es de 1 minuto. Si no tenéis azúcar perlado podeis sustituirlo por azúcar normal,no seran tan autentica la receta pero queda bien.

Yo para terminar le puse sirope pero también podrías acompañar tus gofres con helados o nata montada!!!!! 

Hasta aquí el post de hoy!!!

Espero que os guste!!!!!

Mil besos y hasta proto galletitas!!!

Cal music , Marc Joli

Hola galletitas hoy mi post habla sobre uno de los semifinalistas de la última edición de Top chef, Marc Joli.

Mi chico es fan del programa y empatiza con este cocinero de Figueres,así que hoy cogimos nuestro coche y nos fuimos a comer a su taverna en el centro de Figueras.

Es una taverna muy acogedora y vintage con un personal excelente. La atención a la clientela es estupenda son muy familiares y acogedores.

Mientras nos tomaban nota del pedido apareció Marc de la cocina y nos saludo. Mi chico contentísimo porque ese era su fin,comer y ver a su ídolo. Marc encantador con nosotros nos sugirió comer él arroz de la carta. Comimos genial y seguidamente fuimos a tomar el café a su pastelería.

La pastelería de Marc es preciosa con un obrador que se puede ver como elaboran creaciones desde la calle. Alli tomamos cafe y pastitas. Una delicia y perdición para mi dieta, pero mereció la pena . Así que os recomiendo ir
a comer o a por postres a este rinconcito de Figueres. 

Bueno galletitas os dejo fotos del lugar y de los postres !!!!!! 👏👏👏 

 

Espuma de yogurt con salsa de frutos rojos y crocanti

El obrador!!!!

La pastelería 

Su chaquetilla de Top chef!! 

Exposición de monas!! Esta última para mi es una "monada" 😏

 Hasta aquí mi post!!!! Nos vemos pronto con nas post sobre recetas...próximamente macarons de pollito, helados de yogurt ,chocolate pie,masas pie ,..... 

Besos miles y hasta proto galletitas!!! 

Se os quiere!!!! 

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