El post de hoy es....... Amor del bueno!!
Una receta magnífica .... son rolls
Y con arándanos.... y toque de limón fresco.... se me hace la boca agua... pero no os entretengo más!
Manos a la masa!
Ingredientes masa:
650 gr harina
7 gr levadura seca de panadería
250 ml leche
75 mantequilla
1/2 cucharadita de sal
4 huevos M
75gr azúcar
Relleno:
Mermelada de arándanos
Glaseado de limón:
2 cucharadas de glucosa
3 cucharadas de zumo de limón
1 Taza de azúcar extrafino
Empezamos por la masa!!
En un cazo calentamos sin que llegue a hervir la mantequilla junto con el azúcar, la leche y la sal. Cuando se derrita la mantequilla retirar del fuego.
En la batidora mezclamos la mitad de la harina con la levadura.
Una vez caliente lo añadimos a la mitad de la harina.
Batimos ligeramente los huevos y los añadimos también hasta que la mezcla sea homogénea.
Añadimos el resto de la harina y amasamos 4 minutos si es amasadora si es a mano 15 minutos!!! Hasta conseguir una masa lisa y elástica y brillante que no se pega.
La dejamos en un bol tapado con film hasta que doble volumen!
Cuando haya doblado el volumen amasamos de nuevo y hacemos una forma rectangular con un grosor de un dedo.
Untamos la mermelada por encima y enrollamos.
Cortamos en discos del mismo tamaño y lo pasamos a una bandeja con papel de horno.
Dejamos que doble el volumen de nuevo.
Precalentamos el horno a 190*C.
Horneamos 20-22 minutos.
Hasta que se doren los bordes!
Los pasamos a una rejilla hasta que templen y mientras preparamos el glaseado
Ponemos en un bol la glucosa y la calentamos en el microondas 20 segundos.
Seguidamente le añadimos el azúcar y él zumo de limón.
Mezclamos hasta obtener un glaseado con consistencia de yogurt griego.
Glaseamos nuestros rolls y los disfrutamos!!!!
Y aquí Pancho de becario...
Mucho Love
Espero que os guste!!!
Mil millones de besos galletitas, hasta pronto!!!
Cris
