criscakefactory: Donut's,los auténticos

Hola galletitas!!!!! Hoy os traigo un súper post! La receta de hoy son mis adorables e irresistibles Donut's,la verdad que dar con esta receta me ha costado unos añitos y era una espinita clavada que tenía,pero al fin la tengo en mi poder!!! La receta infalible de Donut's!!!!

Ingredientes:

10g levadura fresca
360 ml leche
70 g mantequilla fundida
830 g harina normal
115g azúcar blanca
2 huevos
1 yema
1/2 cucharada de extracto vainilla
1/2 cucharada de sal

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aceite de girasol para freír

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Chocolate:(6 donuts)

25 g mantequilla

40 g chocolate fundido

110g azúcar glas

1 cucharada de agua caliente

Disolver la levadura en la leche y agregamos la mantequilla fundida.
En otro bol mezclamos los huevos, la yema, la vainilla y la sal.
En otro bol mezclamos la harina y el azúcar.
Una vez tenemos las tres preparaciones iremos mezclándolas y terminaremos por la de los huevos.
Amasamos en nuestra amasadora unos 8 minutos , sino 20 minutos amasando a mano.
Hacemos una bola y en un bol engrasado previamente dejaremos nuestra masa reposar alrededor de 1 hora y media a temperatura ambiente tapado con film, hasta que doble su volumen, luego la metemos en la nevera y la dejaremos reposar allí durante 3 horas mínimo.
Estirar la masa sobre la mesa enharinada y con un cortador redondo ir haciendo las porciones ,la masa ha de ser de un grosor de 1 cm.
Colocaremos nuestros Donut´s sobre papeles de horno previamente cortados para que cada Donut´s tenga su papel individual, este es un truco perfecto para que a la hora de freírlos se despeguen con facilidad y no estropeen su forma.
Dejaremos reposar la bandeja con un trapo encima alrededor de 2 horas, hasta que doblen su volumen.
Preparamos nuestra satén con el aceite, una vez esta bien caliente el aceite ir arrojando los Donut´s .
Freír dos minutos por cada lado hasta que se doren. Ponerlos encima de un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y dejarlos enfriar sobre una rejilla.