miércoles, 9 de noviembre de 2016

Kinder bueno bundt cake

Hola galletitas!!!! 
Hace días que no sabéis de mi, pero entre hacer cursos , trabajar y organizar una boda... no me da la vida!! 
Necesito organizarme mejor!!! 
Bueno como decía hoy el post es chocolateado y delicioso... una receta de bundt cake de Kinder bueno!!!!
(Se me hace la boca agua)
Pues esta receta surgió hace unos días cuando decidí participar en un concurso organizado por  la bloguer de IloveBundtcakes en Instagram!!! Yo moría de amor chocolateado haciendo este bundt 
(Espero ganar!! Si no como premio tengo el bundt para merendar toda la semana jejeje)

Ingredientes:
 (mi bundt es de 25 cm diámetro)

.250g mantequilla sin sal 
.425 g azúcar blanca 
.4 huevos L
.1 cucharadita bicarbonato sódico 
1/4 cucharadita de sal
. 250 ml buttermilk
.60 g cacao hersheys
.150ml agua hirviendo 
.2 cucharaditas de avellana en pasta
. 4 kinder buenos troceados
. 3 cucharadas de nocciola blanca
( se encuentra en tiendas de resposteria)
. 200 g Chocolate  Reno Lactee caramel
(Se encuentra en tiendas de repostería)

Empezamos engrasando el molde de bundt con spray desmoldable.
Precalentar el horno a 170*C.
En un cazo ponemos a hervir el agua y cuando rompa a hervir le añadimos el cacao y removemos hasta que no queden grumos. Dejamos reposar 15 minutos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y doble el volumen.
Añadimos los huevos de uno en uno.
Batimos y añadimos el extracto de avellana.
Tamizamos la harina con la sal y el bicarbonato.
Incorporar a la mezcla la harina alternándose con el buttermilk .
(Siempre terminando con la harina)
Añadimos el chocolate reservado anteriormente. Mezclamos hasta que se integre por completo. 
Por último añadimos los trozos de kinder bueno.
Vertemos la mezcla en el molde hasta la mitad. Ponemos la nocciola blanca encima de l mezcla y volvemos a verter el resto de nuestra mezcla hasta cubrir las 2/3 partes del molde.
Horneamos alrededor de 60 minutos aproximadamente o hasta pinchar salgan miguitas.
Sacamos del horno y esperamos 10 minutos. Desmoldados pasados estos 10 minutos,es muy importante!!! Dejamos enfriar por completo encima de la rejilla. 
Calentamos el chocolate en el microondas durante 4 minutos, sacándolo cada 10 segundos y removiendo para que no se nos queme, así hasta que se desaga.
Vertemos al gusto por encima de nuestro bundt y decoramos con trocitos de kinder bueno .





El sabor  es de dioses!

Podéis segirme en Instagram!!!
Allí veréis mis historias!!! Y novedades!!!

Mil besos nos vemos pronto galletitas!!
Espero que os guste!!!

Cristina 

martes, 25 de octubre de 2016

Trenza nutella y showcooking con Anna Olson


Hola mis galletitas!!!!!
Hoy os traigo un post muy dulce una trenza de nutella ideal para meriendas , mesas dulces y desayunos.
Pero además os voy a contar mi experiencia en canal cocina con Anna Olson.
Fue algo extraordinario!!!!! Me enviaron un mail el lunes invitándome al showcooking de Anna que se celebraba en Madrid, un evento único!!
Y tan único!!! Pues ya me veis cogiendo billete para estar allí el mismo viernes por la mañana y estar en el evento!! Que nervios!! Yo! Y con Anna Olson!!!! 
Pues me presente en Madrid bien temprano ya que al ser de Barcelona aproveche mi visita para ver amigas y hacer compras!!!! Fui a ver a Jessi Déniz, una guapísima entre guapas!! , la conoceréis de canal cocina de "una tarta para ti" y seguidamente fui a conocer a Bruno al fin!!!! Y así colmar de besos a Alma e Ari !!!!! (Vale también arrasé con media tienda) y despues de esto llegó el momento... Anna olson!!!!
Fue increíble, nos cocino unos crullers (son como nuestros churros pero versión francesa)( nota:estaban de muerte)
Y fue extremadamente dulce , cariñosa y atenta con todos los que estábamos allí. Tómamos café e hicimos fotos con ella y con Johann Wald que estaba de traductor!!  Gracias al equipo de Canal cocina por la experiencia, fue inolvidable!! 
Y verdaderamente La cocina nos une!!!
Debajo os dejo fotos!! Vamos a por la receta !!!

Ingredientes:

430g harina normal
7g levadura seca de panadero
20g azúcar 
50g mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
180 ml leche

Relleno: NUTELLA

Primero calentaremos la leche con la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que la mantequilla se haya disuelto y retiramos del fuego. Veréis que es una receta muy similar a los rollitos de canela.
La técnica es la misma!
Le añadimos el huevo y batimos con energía.
En la amasadora ponemos la harina con la levadura seca. Le añadimos lentamente los ingredientes del cazo.
Iremos amasando hasta que se despegue de los laterales del bol.
Es decir hasta tener una masa firme y elástica. En amasadora son unos 4-5 minutos.
Cogemos la masa y la ponemos en un bol emgrasado tapada con fiilm hasta que doble su volumen.
Una vez esta haya doblado el volumen. Encendemos el horno a 180*C 
Estiramos la masa en una superficie con harina y haremos un rectángulo.
(Has de dejar la masa lo mas fina posible, sino luego se fermentará y quedará una masa gordota e incomible)
Rellenemos con nutella una buena capa por encima y cubre bien hasta llegar a todos los bordes.
Enrollamos la masa hasta cerrarla por completo. 
Cortanos la masa por la mitad sin llegar hasta el extremo de arriba.
(Veréis con más claridad en la foto que os adjunto abajo)
Y es la hora de ir trenzando. El último extremo lo enrollamos hacia dentro si es necesario pega la unión con huevo o nata líquida.
Dejamos reposar la trenza 30 minutos con film.
Pincelamos la trenza con leche y horneamos 20 minutos.
Dejar templar y ya podemos merendar!!!!!




(El corte vertical sin llegar al extremo, es muy sencillo)



Y aquí os dejo mis fotos de mi viaje relámpago a Madrid para la showcooking con Anna Olson!!! 
(Por cierto su libro es increíble!! Mas de 200 recetas, me super requetechifla)


Con Jessica de Una tarta para ti 😍😍🔝
 Con Alma Obregón , Bruno y Ari 😍❤️







Y con Johann es tan majo 🔝🔝 yo soy "muy Johann"


Bueno pues solo repetir que mil millones de gracias a canalcocina!!!! 
 
Os adoro galletitas hasta la próxima 
Y la comida nos une!

Cristina 

miércoles, 7 de septiembre de 2016

Hualapai cookies!!!



Hola mis queridas galletitas 
en el post de hoy traigo unas cookies muy especiales; unas cookies Hualapai 
Estas cookies son una réplica a unas cookies que probé en mis vacaciones en la reserva nativa Hualapai.
En mis vacaciones fuí a visitar esta reserva índia en Usa y comí en uno de sus ranchos y de postre me dieron estas deliciosas cookies (si si podéis imaginarme descifrando sabores y apuntando en un possit, fue así 😊)
Al llegar de regreso tenía en mente que intentaría recrear esa maravillosa cookie, la cookie por excelencia de mis maravillosas vacaciones en territorio americano.
Allá vamos!!!

Ingredientes:
(10 cookies bien hermosas)

150 gr mantequilla a Temperatura ambiente sin sal
100 gr azúcar blanca 
100 gr azuúcar moreno
250 gr harina
1/2 cucharadita de bicarbonato 
1 huevo talla M
1 cucharadita de miel de flores
50  gr arándanos rojos deshidratados 
50 gr de almendritas picadas


En un bol batimos la mantequilla junto con los dos azúcares.
Una vez integrados añadimos el huevo y la miel.
Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y añadimos a la mezcla poco a poco.
Por último añadimos los arándanos y las almendras.
Dejamos reposar la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Sacamos la masa y hacemos bolitas de galleta de un tamaño de dos cucharas.
Las separamos muy bien entre sí, se expanden al hornear. Las aplastamos con la palma de la mano y damos forma.
Horneamos unos 15 minutos o hasta que se doren los bordes.
Pasamos a una rejilla y esperamos a que se enfríen por completo.
Por último merendar!!! 😊😊


Mezcla de los ingredientes 

Dejándolas enfriar 

Merendando 

Y por último os dejo foto del rancho y del gran Cañón y de sus cookies!


 Y la cookie .....

Bueno espero que os haya gustado!!

Mil besos y hasta el próximo post!!

Se os quiere 

Cristina 

jueves, 1 de septiembre de 2016

Cookies Veganas

Hola mis queridísimas galletitas!!!!!

Que tal vuestras vacaciones? Habeis descansado? Yo me fui a la mítica ciudad de Las Vegas!!! Fue un viaje inolvidable ya que allí realicé uno de mis mayores sueños ... Casarme!!! Sí si casarme!!! Y fue muy romántico y bonito!!! Pasamos una calor horrible!! Casi me desmayé en el Gran Cañon! Ya os iré contanto mi viaje... Y las muchas recetas que descubrí en Las Vegas y que iré recreando en el blog! Ahora vamos a por la receta de hoy; os traigo un post muy ecológico, unas cookies veganas!
Estas cookies son ideales, una merienda ideal para la vuelta al trabajo o la vuelta al cole.... Son 100% libres de producto animal! No llevan ni huevos, ni mantequilla, ni leche!!!
Bueno no me voy a enredar más, vamos con la receta!


Ingredientes para 12 galletas

80ml aceite de girasol 
120g azúcar moreno 
3 cucharadas de leche de coco
1 cucharada de sirope de coco (es similar al sirope de agave, lo podéis encontrar en tiendas ecológicas)
1 cucharadita de maicena
1/4 de cucharada de bicarbonato sódico 
150 g harina integral 
80 g copos de avena
50 g nueces picadas
50 g pasas
30 g chips de chocolate negro
30 g de coco rayado

Glaseado:

50 g azúcar extrafino
2 cucharadas de nata vegetal


Precalentar el horno a 180*C grados.
Preparar una bandeja con papel de horno.
Batir el aceite con el sirope de coco, azucar y leche.
Incorporar la harina que previamente estaba tamizada con el bicarbonato y la maicena.
Añadimos por último el resto de ingredientes.
Amasamos con ayuda de las manos hasta lograr una masa homogénea.
Cogemos porciones de masa más o menos del mismo grosor y le damos forma de bola.
Las colocamos encima de las bandejas separadas entre ellas.
Las aplastamos con la palma de la mano.
Estas galletas no se expanden
Hornear 11-13 minutos aproximadamente o hasta que se doren los bordes. Dependerá del tamaño que hagáis!!!
Dejamos enfriar por completo.

Preparamos el glaseado.
Mezclamos la nata con el azúcar extrafino. Y pincelamos por encima de nuestras galletas!!!

Y listas para merendar!!!


Son unas galletas deliciosas!! Ya me diréis!!!

Aqui os dejo fotos del paso a paso y del resultado!!! 


Paso 1

Paso2

Paso 3

Paso 4

Y a disfrutar 

Aquí os dejo las fotos de mi boda ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️





Espero que os haya gustado!
Nos vemos pronto!!!!

Mil besos!!!!



Cristina 

miércoles, 6 de julio de 2016

Bizcoflan fresa y vainilla

Hola galetitas no, no me vuelto loca no.... el post de hoy es una receta de bizcocho y flan
el BIZCOFLAN.... un ser mitad una cosa y otra ,que está de vicio

He de contaros muchas cosas!!!! Grandes cosas!!!!! después del concurso que participé de la mano de fresas de Europa, decidieron contar con las 20 mejores recetas participantes y crear un "fresetario" y cuentan con una receta mía!!! siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii muero de amor e ilusión por formar parte de algo tan bonito!! os dejo el enlace aquí mismo para que lo veáis
Fresetario el más molón y bonito del mundo mundial

Ah!!!! y además otra gran super noticia es que, a partir de ahora colaboro con recetas en una APP llamada ¿que cocino hoy? donde encontraréis recetas mías y otros chefs , cuando no sepáis que hacer mirar y encontraréis de todos los gustos y todas las dificultades aquí os dejo el boton


¿Qué cocino hoy? Recetas de cocina
bueno sin mas espera os dejo la receta!!!! ya veréis es muy fácil

Ingredientes:

Capa de flan:
400 g leche condensada
 1 taza de leche
4 huevos
200 g queso crema (philadelphia)
una cucharadita de vainilla
una pizca de sal

Capa de bizcocho:

4 huevos
200 g azúcar
280 g harina normal
16 g levadura
una pizca de sal
200 ml nata para montar
un sobre de gelatina de fresa



Empezamos!!!!!

Encendemos el horno a 160ºC  calor arriba y abajo con aire .y ponemos un recipiente con agua dentro que sea mayor que nuestro molde .(haremos un baño maría en el horno)

Engrasamos el molde con spray o mantequilla.

Primero preparamos el flan. Es simplemente mezclar todos los ingredientes hasta  que quede una masa lisa y homogenea. Reservamos
Para la capa de bizcocho batimos los huevos con el azúcar y la sal hasta doblar su volumen.
Tamizamos los ingredientes secos todos juntos . Reservar
Vamos añadiendo los ingredientes secos poco a poco a la masa alternando con la nata.
Vertemos la capa de bizcocho primero en el molde seguidamente le añadimos la capa de flan, no te preocupes durante el horneado se darán la vuelta!!! horneamos 1 hora o hasta que el palillo salga limpio .
Lo metemos en la nevera toda la noche o si eres tan impaciente como yo 6 horas aprox.
Antes de desmoldar dejarlo encima 30 minutos antes sobre una rejilla.

Y listo!!!! está muy rico acompañado de nata montada o una bola de helado de chocolate




Espero que os guste tanto como a mi y lo disfrutéis mucho

Próximamente más noticias, recetas y cursos!!!!!!!!!!!!!!

jueves, 16 de junio de 2016

Helados Twister

Hola galletitas, el post de hoy es muy fácil y divertido, tan facil que solo hace falta 3 ingredientes 
Estos helados solía comerlos de pequeña de una conocida marca, y casualmente el otro día gane un sorteo que hacia Amanda La Porte junto con Lékué , sobre unos moldes de helado y yo moria de amor al saber qué gane! (Yupiiiii, literalmente moria de amor)
Seguimos..... Entonces decidí esta semana hacer una versión triplemente deliciosa para la ocasión....

Ingredientes (4 helados)
( Mis moldes son tango de silkomar)
 
Capa chocolate 
-100 ml nata pra montar 
-1 cuchrada de cacao soluble (use colacao)

Capa de nata
- 100ml nata para montar
-1 cucharada de azúcar extrafino 

Capa de fresa
-100ml nata líquida para montar
-1 cucharada de cacao soluble sabor fresa (use Neskuik de fresa)

Mas abajo vereis las fotos de los productos!!!  Los compré en el supermercado Dia

En un bol añadimos la nata para montar , la primera capa , 100 ml y montar.
Cuando esté montada añadir el azúcar extrafino. 
Lo ponemos en una manga pastelera con una boquilla redonda de 2mm de diámetro. Reservar.
Capa de chocolate.
Limpiamos el bol y añadimos otros 100 ml de nata para montar junto con la cuchara de cacao soluble (colacao) y empezamos a montar.
Una vez montamos la nata , la añadimos a una manga pastelera igual que la anterior. Reservamos.
Para la ultima capa hacemos lo mismo.
Una vez tengamos las tres mangas pasteleras rellenas cogemos el molde indicado y vamos a ir rellenado de forma alternativa. Una vez estén bien relllenos les ponemos los palitos . Tapamos con film transparente el molde para que no coja sabores del congelador.
Los metemos en el congelador un mínimo de 6 horas. 
Y disfrutar!!!!!!





Y aqui la foto del proceso!!


Espero que os encante estos deliciosos helados!!!!  Aqui dejo mi foto deborando uno de ellos
 Qué tengáis un verano tan fresquito y dulce como yo ❤️❤️❤️❤️
Aqui dejo foto de otro heladito hecho con mi nuevos moldes regalados por Amanda que son amor😍😍😍😍😍


Mil besis y hasta pronto galletitas 

Cristina