jueves, 28 de septiembre de 2017

Brownie cheessecake

Hola mis galletitas!
Hoy os traigo un brownie muy especial... es de cheessecake!!
Mañana vienen a casa mis chicas! Mis compis de trabajo a las que quiero como si fueran familia y vamos a celebrar la PRE-BODA!!!!! Uuuuueeeee!!!! Siiiii el sábado me caso alfin y estoy hiperventilando!!!! Así que quería hacerles algo   muy especial , así que entre cookies, tarta, cupcakes, no podía faltar este brownie!

Ingredientes:

140 gr chocolate negro
115 gr mantequilla 
3 huevos
220 gr harina
60 gr azúcar moreno
150 gr azúcar blanco
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de vainilla en pasta

Capa de queso:
250 gr queso crema (philadelphia)
1 yema de huevo
70 gr azúcar 


Precalentamos el horno a 180* C
Engrasamos y preparamos un molde de 27cmX17cm
En un cazo grande al fuego ponemos el chocolate y la mantequilla a fundir
Una vez fundido retiramos del fuego y añadimos los huevos y los azúcares 
Seguidamente la vainilla , el cacao y la harina.
Removemos bien hasta integrar todos los ingredientes.
Vertemos sobre el molde y reservamos.
Hacemos la capa de cheessecake.
Con una varilla o batidora de mano, batimos la yema de huevo con el azúcar y el queso.
Esta crema la vertemos por encima de la masa de brownie y hacemos remolinos con una brocheta para mezclar las dos capas 
Horneamos 35 minutos o hasta que al pinchar salga limpio un palillo.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y a merendaaaaaaaaar





Espero que os haya gustado es un postre sencillos pero muy delicioso 
Yo lo presentaré cortado a cuadraditos!!! 

Os dejo una foto de mis chicas!!!


sábado, 23 de septiembre de 2017

Banana bread

Hola mis maravillosas galletitas!
Hoy os traigo un post muy energético y muy saludable!!!! Un Banana Bread!!! Se trata de un bizcochito ideal , con un gran aporte energético y vitamínico!!
Esta enriquecido con mucho potasio y a la vez es delicioso! Y si tenéis platanos maduros ya sabéis... no se tiran! Se hace un delicioso desyuno!
Si como muchos sabréis soy alérgica al platano por eso es el desayuno ideal para mi chico!

Vamos allá!!

Ingredientes:
225 gr harina
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato 
1 cucharadita de canela
50 gr chips de chocolate negro
100 ml aceite de oliva suave
2 huevos
75 gr azúcar moreno
75 gr azúcar blanco
3 platanos maduros
Copos de avena para decorar 

Precalentamos el horno a 180*C
Machacamos un poco los platanos
Batimo el aceite con los dos tipos de azúcar y los platanos .
Tamizamos la harina , la canela, la levadura y el bicarbonato .
Añadimos a la mezcla anterior hasta integrar.
Por último añadimos los chips de chocolate!( podemos también poner un buen puñado de nueces.. queda de vicio)
Reparte la masa en las cápsulas 
(Dan para 7 bien rellenas)
Espolvorear copos de avena por encima
Horneamos 20 minutos 
Dejamos enfriar sobre una rejilla y a desayunar!!!!

Se comserva muy bien en un tupper durante una semana!! ( no durarán tanto, los comeréis antes)
 





Espero que os guste este maravilloso desyuno!!!

Mil millones de besos y hasta pronto!

Nos vemos por aquí!!! 😊


Cris

domingo, 17 de septiembre de 2017

Blogueros cocineos y Cookies de chocolate

hola mis galletitas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
Hoy os doy la bienvenida a mi Blog con un concurso que realiza Canal Cocina para elegir los blogueros cocineros de este país.... y yo me he presentado!!!! (yuju!!!!!! espero ganar .... cruzaremos los dedos)
Pues más abajo si pinchais  el vídeo veréis mi presentación al concurso allí explico como empecé en ese mundillo tan dulce!
(Os lo voy ha dar un spolier.... mi abuelito era panadero y yo siempre estaba con él) pero si quereís saber más solo tenéis que más abajo ver el vídeo y ademas realizo esta receta tan chocolateada (jejejeje es una super receta)  Unas maravillosas Cookies de chocolate con nubes y Lacasitos

Ingredientes:

150 gr mantequilla
120 gr azúcar moreno
60 gr azúcar blanco
120 gr harina
1 huevo
1 cucharadita de levadura
50 gr cacao en polvo
mini nubes y lacasitos a montón !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

En un bol añadimos la mantequilla con los azúcares y batimos.
En otro bol aparte tamizamos el cacao con la harina y la levadura.
Cuando la mezcla sea homogénea le añadimos el huevo y seguimos batiendo.
Por último añadimos la harina tamizada con cacao y mezclamos gasta lograr una masa de galleta sólida y bien compactada .
Refrigeramos esta masa en la nevera 30 minutos.
Precalentar el horno a 180ºC
Sacamos la masa de la nevera y hacemos bolitas de galleta , las depositamos en una bandeja con papel de hornear separadas entre si (estas coookies se expanden un poco)
Horneamos 12 minutos .
AL momento de sacarlas del horno le añadimos las mini nubes y lacasitos , por el calor se quedaran pegados a las cookies.
Las dejamos enfriar sobre la rejilla .







Espero que os guste esta receta y que me deseéis suerte en el concurso!!!!

mil besos y hasta pronto mis galletitas


Cris


lunes, 11 de septiembre de 2017

Salted chocolate Chip cookies

Hola mis galletitas .... ya estoy por aquí de nuevo....
Hoy os traigo una receta....(babeo solo con pensarla) es una receta tan deliciosa que tenía que ponerla en el blog!!!!!
Esta receta la descubrí en el libro de Manuela Kjeilen , y muero de amor con todas sus recetas....
el proceso es un poco largo pero merece la pena(lo prometo).. son unas cookies maravillosas de caramelo salado!!!!!

Ingredientes:
 (20 cookies aprox.)

- 225 gr Mantequilla sin sal MUY FRÍA
-225 gr azúcar blanco
-150 gr azúcar moreno
-2 huevos L
-1 yema
- 350 gr harina
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura
-1 cucharadita de bicarbonato
 - 200 gr nueces picadas
-200 gr chips de chocolate negro

Relleno: (Salsa de caramelo o toffe)
- 200 gr azúcar blanco
- 80 gr agua mineral
-150 ml nata (35%)
- 50 gr mantequilla con sal
- 1 cucharadita de pasta de vainilla

Salsa TOFFE
Lo primero y mas importante es tener previamente una salsa de caramelo!!
Si no tenéis ... aquí os digo como prepararla... la hacéis y ya la podemos utilizar para esta receta y para otras ocasiones como relleno de bombones ... decorar helados...tartas... Se guarda herméticamente en un tarro y nos durará semanas en nevera y un mes en el congelador!!

Empezamos calentando el agua con el azúcar en un cazo a fuego alto hasta que hierva y obtener un caramelo rubio... lo notareis en que cambia de color y huele como estar en el cielo...
Mientras se va haciendo el caramelo...(tarda un poco) calentamos la nata en el microondas sin que llegue a hervir ..solo necesitamos que este caliente.
cuando el caramelo ya tiene el color deseado....retiramos del fuego y añadimos la nata lentamente y removemos sin parar... esto va hervir (MUCHO CUIDADO) le añadimos la mantequilla y la vainilla .
Lo devolvemos al fuego y dejamos volver a hervir 2 minutos! Y listo! retiramos del fuego y lo pasamos al tarro hermético! Y lo tendremos en la nevera hasta utilizarlo.
(Para esta receta a de estar el toffe muy frío para poder manipularlo)


Vamos hacer las cookies!

 En un bol mezclamos los azucares con la mantequilla .
En otro bol tamizamos la harina con la levadura y la sal, reservamos.
Cuando la mantequilla y el azúcar están integradas ,añadimos los huevos y la yema de uno en uno hasta integrar en la mezcla.
Añadimos la harina tamizada hasta obtener la masa perfecta.
Por último añadimos las nueces y los chips de chocolate.
Esta masa la tapamos con un film y la refrigeramos en la nevera 5 horas.

Pasadas las horas ,la masa ya tiene la consistencia deseada y vamos a empezar a rellenar las cookies con nuestro toffe casero preparado previamente

cogemos una cuchara de helado de 49mm y cogemos parte masa de cookie y hacemos una bolita con ella ,hacemos presión en el interior de la bolita y la rellenamos de toffe , cogemos un poco mas de masa de cookie para tapar el interior de la cookie , sellamos la cookes para que no se escape el relleno (como en la foto de aquí abajo)

Y mantendremos estas bolitas de cookies en la nevera 1 hora más...

( Al manipular la masa de cookie se ablanda y si la horneamos de inmediato el relleno de escaparía )
(Si queréis podéis hacer las bolitas rellenas y congelarlas para hornear otro día)
Precalentamos a 180 ºC el horno con calor arriba y abajo.
Pasada una hora horneamos estas cookies 10-12 minutos a 180 ºC
Al sacar las cookies del horno le espolvoreamos sal marina por encima (El contraste del caramelo, chocolate con a sal marina es.... brutal!!!)
Después de hornea esperamos 10 minutos y las pasamos a una rejilla para que enfríen por completo.


Rainbow cheesecake

Hola mis queridas galletitas!!!!

Sé que os tengo abandonados ,pero ..... la vuelta a la rutina a sido muy dura!
( Este año la depresión post-vacacional a sido horrible)
Así que para haceros menos dura la vuelta al día a día os he dejado aquí abajo mi última receta ideal para estos días tan calurosos ya que no precisamos de horno!!!!

Ingredientes:
( 4 vasitos )
·100 gr galleta triurada
·1 cucharadita de mantequilla fundida
·150 gr queso crema
·200 gr leche condensada
·250 ml nata (35% materia grasa)
·3 hojas de gelatina
·25 ml leche
·1/2 cucharadita de pasta de vainilla
·pizca de sal
·colorantes azules en gel de diferentes tonos
·algodón de azúcar para decorar (opcional)


Empezamos preparando las bases de galleta.
Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla y la depositamos en los vasitos . Reservamos en la nevera mientras hacemos el resto.
Hidratamos la gelatina en agua 5 minutos.
En un bol mezclamos la leche condensada con el queso, la vainilla, sal hasta conseguir una mezcla homogénea.
Calentamos la leche sin que llegue a hervir. Escurrimos la gelatina y la añadimos a la leche hasta que se disuelva .
Añadimos la gelatina disuelta en la leche en la mezcla previa .
Montamos la nata bien firme, y la añadimos a la mezcla con movimiento envolventes.
Separamos la crema en tres partes iguales y les añadimos los colorantes .
vertemos la primera mezcla en los vasitos y la dejamos bien lisa la superficie con ayuda de una espátula y metemos los vasitos en el congelador 8 minutos.
Pasados los 8 minutos añadimos la siguiente mezcla y también aplanamos la superficie y volvemos a meterla en el congelador otros 8 minutos.(esto debemos hacerlo con cada capa de diferente color , si añadimos todas las capas sin meterlas en el congelador se mezclarían los colores y es una pena que no se diferencien las capas )      
Por último añadimos la porción de crema que falta y repetimos lo anterior.... aplanamos la superficie hasta alisar. Ahora llevamos nuestros vasitos a la nevera y refrigeramos 24 horas.
Pasadas las 24 horas ya podemos decorar nuestros vasitos y disfrutar de ellos!!!!











Si queréis tenéis vídeos bien nuevos en mi canal de Youtube os dejo los link aquí mismo!!!


espero que os gusten!!!

Sé que os tengo abandonados en el blog pero no en mi canal!!!

Nos vemos pronto mis galletitas!!!

Mil millones de besos!!! hasta pronto